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腊肉威廉希尔官方国际站
  •      河南辉宏腊肉、腊肠热泵威廉希尔官方国际站在对腊肉烘干时,通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干,其工作原理与空调运行原理相同,使用少量的电能,通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换(烘房内的温度在15-70℃可调),从而达到烘干腊肉的目的。 





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    产品介绍

    腊肉热泵威廉希尔官方国际站产品介绍:

    腊肉热泵威廉希尔官方国际站为空气能高温热泵威廉希尔官方国际站,该设备是一种新型节能的威廉希尔官方国际站,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干,其工作原理与空调运行原理相同,使用少量的电能,通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换(烘房内的温度在15-70℃可调), 烘干后的腊肉品质上乘,不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,更有效地保护腊物的色、香、味、个体形态和有效成分。


    腊肉热泵威廉希尔官方国际站适用物料:

    全瘦腊肠、加瘦腊肠、猪肠、鸭肠,腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊鹅、腊排、腊豆干、腊猪肝等各类腊味制品.


    热泵腊肉威廉希尔官方国际站特点:
    1、烘干后的腊肉品质上乘,口感好,尤其是肥肉部分比传统的方法更加爽口。
    2、烘干环境卫生。设备运行过程中不会有废弃、废渣产生,大大改善了生产环境。
    3、运行成本低。耗电量仅为电加热管的三分之一。
    4、操作简单,节省劳动力,无需专职人员看守。


    腊肉烘干设备的主要结构:

    1、热源空气能热泵机组。

    2、保温房体装置。

    3、烘干房内部热风循环装置。

    4、自动排湿装置。

    5、温湿度智能控制装置。


    腊肉烘干工艺:

    (1)等速干燥阶段:历时5-6小时,在物料装入烤房后二小时内温度快速升温到60-65℃。目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致,长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。预热时间后,调节温度至45-50℃丆湿度在50-55%范围内丆湿热空气由排湿口自动排除,热泵回收热量。这一阶段表面水分已补蒸发,色泽从进料时的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期,然后腊肠从烤房内拿出,将腊肠的头尾倒转悬挂,再送入烤房,进入腊肠的第二段烘干过程。

    2)减速干燥阶段:历时15-18个小时,有分两发色期和收缩定型期。发色期:温度控制在52-54℃,时间为4-6小时,湿度控制45%,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳,发色期后,要采用通风冷却的办法来处理,热泵主机停止加热,打开排湿口排出湿热的空气,加入冷风进行冷风干燥,这样可使腊肠的表皮温度迅速下降,有利于水分从腊肠内部的水分向表面迁移。收缩定型期:收缩定型期,要持续11-12小时,在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少,腊肠明显收缩,外表呈凹凸不平的现象外型大局已定,在收缩定型的中期,即开始收缩定型5-6小时,在采用半小时冷风冷却方式,以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾,至收缩定型结束完成。

    (3)快速干燥附段:本阶段中制约干燥速度的决定因素是温度,为了强化干燥的速度,温度升高到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干的湿度控制在17%以下。






    技术参数

    腊肉威廉希尔官方国际站技术参数:

    型号
    HHRB-1
    HHRB-2
    HHRB-3
    HHRB-4
    工作尺寸
    4.0*1.6*2.5
    7.2*2.3*2.5
    10.2*3.3*2.5
    15.5*3.3*2.8
    配套烘车
    2辆
    6辆
    12辆
    24辆
    另外:特规尺寸可根据客户需求订做
    温度范围
    RT(常温)~75℃
    隔热材料
    岩棉、硅酸棉、根据不同温度选择
    隔热厚度
    60mm,80mm,100mm,120mm
    控制精度
    ±5℃
    温度偏差
    ±2%℃
    升温时间
    平均1~3℃/min
    控制系统
    LCD液晶人机界面控制器或标准型:LED数显控制器
    循环系统
    特制低噪音轴流或多翼式循环送风系统
    安全装置
    漏电断电保护负载保护超温保护,风机过热保护声光报警
    其它(选配)配件
    透明视镜观察窗、室内照明、温度记录器
    系统电源
    AC380(±10%)V,50HZ±0.5HZ,三相四线

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    应用案例

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